Bärlauchspezialitäten

"Iß Lauch im März, wilden Knoblauch (Bärlauch) im Mai, dann haben die Ärzte das ganze Jahr frei!"
(Deutsches Sprichwort)

Der Bärlauch war die erste Nahrung der aus dem Winterschlaf erwachten Bären. Seit einiger Zeit erfreut sich der Bärlauch immer größerer Beliebtheit. Bärlauch, auch wilder Knoblauch genannt, übertrifft die dem Knoblauch nachgesagten Eigenschaften um ein Vielfaches.

Er ist als Heilpflanze anerkannt bei:
Verdauungsstörungen, Infektionskrankheiten, Hohen Blutdruck und Verkalkung, Leber und Gallenleiden und Senkung des Cholesterinspiegels.

Bärlauch eignet sich besonders bei Frühjahrskuren zur Blutreinigung und Entgiftung des Organismus.

• Bärlauchbrot (Weizenmischbrot mit Körnern und Saaten und viel Bärlauch)
• Bärlauchciabatta (Weizenkleingebäck mit Bärlauch und Olivenöl)
• Bärlauchbaguette (Weizenbrot mit Saaten und Bärlauch)
• Bärlauchkrüstchen (Weizenkleingebäck mit Kartoffelstückchen, Saaten und Bärlauch)
• Dinkelvollkornbrot mit Bärlauch (Vollkornbrot mit viel Bärlauch)