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"Alles Vollkommene in seiner Art, muß über seine Art hinausgehen!"
(Johann Wolfgang von Goethe)

Kamut ist eine Weizensorte, die aus dem alten Ägypten stammt.
Sie ist ein Vorfahre des heutigen Hartweizens und hat bis zu 40 % mehr Eiweiß.
Durch den hohen Eiweißgehalt nimmt Kamut bei der Teigbereitung erheblich mehr Wasser auf, was nach dem Backen eine lange Frischhaltung der Gebäcke garantiert.
Kamut kommt fast ausschließlich aus biologischem Anbau.
Da das Kamuteiweiß aus anderen Aminosäuren, als unser üblicher Weichweizen
besteht, zeigt es bei über 95% der Weizenallergiker keine allergische Reaktion.

Wir backen unser Pleistaler Kamutbrot, aus Kamut, Kamutvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Roggenvollkornschrot, Dinkelvollkornmehl und Kürbiskernen mit selbstgeführtem Sauerteig.

Deshalb ist unser Pleistaler Kamutbrot für die meisten Weizenallergiker eine schmackhafte Brotalternative.

Kamut ist reich an Vatiminen und Mineralstoffen. 250g unseres Kamutbrotes decken den Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen an Selen.

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