Zum bereits vierten Mal hat die Zeitschrift DER FEINSCHMECKER die 500 besten Bäckerei-Betriebe in Deutschland gekürt.

Und wir sind wieder mit dabei!

Weitere Informationen finden Sie unter presseportal.de

Hamburg (ots) – Zum dritten Mal kürt DER FEINSCHMECKER aus dem Hamburger JAHRESZEITEN VERLAG die besten deutschen Bäcker: 600 Betriebe aus ganz Deutschland haben eine aufwändige Recherche- und Prüfphase überstanden und dürfen die Urkunde „vom Feinschmecker ausgezeichnet“ in ihr Schaufenster stellen. Die Adressen der Bäcker sind in einem informativen Taschenbuch zusammengefasst, das der Dezember-Ausgabe beiliegt. Ergänzt werden die alphabetisch nach Bundesland und Ort sortierten Bäckereien von einem Glossar der wichtigsten Fachbegriffe, einer Übersicht über gängige Backmischungen und Tipps zur besten Aufbewahrung von Brot.

Bereits im März hatte DER FEINSCHMECKER seine Leser aufgerufen, der Redaktion ihren Lieblingsbäcker zu nennen. Rund 1000 Zuschriften erreichten hierzu die Redaktion. Zusammen mit Vorschlägen der Redakteure und freien Mitarbeiter sowie des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks Berlin kamen so etwa zweitausend Adressen in die engere Auswahl. Die Bäckereien wurden daraufhin von freien Mitarbeitern und Redakteuren in ganz Deutschland anonym besucht und anhand von Testkäufen von Brot und Brötchen geprüft. 600 Bäcker wurden nach den Tests für das Taschenbuch ausgewählt.

Neben der rein handwerklichen Qualität von Brot uns Brötchen spielte auch die Freundlichkeit und Kompetenz des Verkaufspersonals eine Rolle, die Atmosphäre im Geschäft und das Gesamtsortiment: Manche Bäcker täuschen handwerkliche Kreativität nur vor, indem sie Brote aus industriellen Backmischungen verkaufen, zum Beispiel „Bernd das Brot“. Bei einer Vielzahl dieser Backmischungen führte das zu einer Abwertung des Betriebes.

Für die Bewertung der Bäckereien wurden die Mitarbeiter und Redakteure von der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim geschult: Die Journalisten lernten dort nicht nur die wichtigsten Qualitätskriterien für gute Backwaren, sondern übten sich auch selbst im Teig kneten und Backen von Brot und Baguettes. Rund 200 der 600 Adressen finden sich in Baden-Württemberg und Bayern, traditionell die Hochburgen des deutschen Bäckerhandwerks. Aber auch die Hauptstadt hat gutes Brot zu bieten: 19 Bäcker zählen hier zu den besten in Deutschland.

DER FEINSCHMECKER mit dem beigelegten Taschenbuch ist
ab 14. November 2012 am Kiosk und kostet 9,95 Euro.

Weitere Informationen gibt gern:
Kersten Wetenkamp
Redaktion DER FEINSCHMECKER
Tel. 040/2717-3734
E-Mail: kersten.wetenkamp@der-feinschmecker.de

Pressekontakt:
Mona Burmester
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
JAHRESZEITEN VERLAG,
Tel.: 040/2717-2493
Fax:  040/2717-2063
E-Mail: presse@jalag.de

Quelle: Presseportal.de

Pleistaler Gourmet Brot

Genießen Sie Brotqualität in einer neuen Dimension.
Nur beste Zutaten verwenden wir bei unserer neuen Backwaren.

In unseren „Pleistaler Gourmet Broten“ verarbeiten wir je nach Brotsorte z.B. Steinmühlenmehl aus Frankreich, Fleur de Sel de Guerande, Piemonteser Haselnüsse, auserlesene franz. Walnüsse, getrocknete Aprikosen die wir über Nacht in Amaretto tränken, bestes Tomatenmark aus der Toskana. Das alles produzieren wir im „Slow Food“ verfahren nach alter handwerklicher Kunst. Mit Weizensauerteig und Gärzeiten von bis zu 20 Stunden. So können die Produkte ihr volles Aroma und den vollen Geschmack entfalten.

Aus folgenden Gourmetbroten können Sie wählen:

Mit unseren Filialen in Sankt Augustin-Niederpleis, Sankt Augustin-Birlinghoven, Hennef-Geistingen und Königswinter sind wir sicherlich auch in Ihrer Nähe.